Opskrifts-samlingen

Ca. 24 boller 1 liter mælk 150 g smør 15 g gær Lidt salt Havregryn/kerner/frø/mel Mælk og smør lunes. Gær røres ud i. Lidt salt tilsættes. Mel/kerner/havregryn/frø røres i til dejen er tung, men stadig våd og klæbrig. Hæver på køl til næste dag. Hviler en time udenfor køleskabet inden dejen sættes på plader med […]

Ca. 16-18 stk. Dej; 50 g gær 3 dl vand 1 tsk groft salt 2 spsk vindruekerneolie 500 g durummel (pizzamel) Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt salt og olie og rør pizzamelet i. Fyld: Tomatsauce – f.eks. Dolmio pizza sauce Finthakket skinke Finthakket rød peber Finthakket rødløg Evt. finthakkede skiver pepperoni 1 pk. […]

1 rund form på ca. 22 cm i diameter eller 2 forme i evt. i hjertefacon på ca. 1½ l. Ingredienser: 25 g gær 4 dl mælk 1 spsk olie ½ tsk salt 2 tsk sukker 1,1 l hvedemel Fremgangsmåde: Smuldr gæren ud i skålen. Lun mælken til 37 grader. Hæld væsken over gæren og […]

Dette er den sunde varriant af de ellers velkendte kanelsnegle! Ca. 20 stk. Ingredienser: DEJ 1/4 l. mælk 25 g gær 50 g blødt smør 2 tsk sukker 1 tsk groft salt 100 g grahamsmel 325 g hvedemel FYLD 250 g kogte gulerødder 40 g blødt smør 3 spsk honning 2 spsk hvedemel 2 tsk […]

Disse boller er gode som mellemmåltid. 12 boller Ingredienser: 25 g gær 1 dl skummetmælk 2 dl fromage frais 2 spsk. raps olie 1 æg 50 g rørsukker 2 tsk. stødt kanel 4 spsk. solsikkekerner 150 g revet gulerod 450 g hvedemel Fremgangsmåde: Opløs gæren i lun mælk, bland det med olie og fromage frais. […]

Ingrdienser: 500 g mel 2,5 dl vand (30 gr) 25 g gær 2 spsk god olie 1 spsk sukker ½ spsk groft salt Opløs gær i vandet Bland resten i Ælt dejen rigtig meget og stil til hævning under cellofan i 30 min. (TIP: man kan med fordel smøre kanten med olie – dette giver […]

Ingredienser: 4 spsk. solsikkekerner 4 spsk. sesamfrø 3 spsk. hørfrø 2 dl vand 75 g smør/margarine 3 tsk. salt 1 tsk. sukker 5 dl. sødmælk 50 g gær 150 g groftrevne gulerødder 150 g durummel ca. 800 g hvede mel Fremgangsmåde: Kom Vandet i en gryde, og kod kernerne i 2 min. Kom smør, salt, […]