Opskrifts-samlingen

En nem agurkesalat, som kan laves i mængder efter behov. ½ agurk 2 dl eddike ½ dl sukker Salt og peber Tilberedningstid: 10 min. + et par timer til at trække Opløs sukkeren i eddiken. Krydr med salt og peber. Skær agurkerne i skiver og bland dem i eddiken. Lad blandingen trække i køleskabet indtil […]

6 æg 2 ½ dl mælk salt Koges ca ½ time i dobbelt lag fryseposer eller andet vandbad.

1 bk ruccola 30 g pinjekerner 1/4 dl mælk 30 g parmesan 1 fed hvidløg Olivenolie Salt og Peber Ti Kom rucola, pinjekerner

750 g små kartofler 1 bundt friske asparges 2 forårsløg 150 g bacon 50 g ristede pinjekerner 2 fed hvidløg 6 spsk olie 4 spsk æbleeddikke 1 spsk dijonsennep 1 spsk sukker salt og peber Skrub kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand. Snit aspargene i 1 cm skrå stykker. Giv dem et hurtigt opkog […]

Ingredienser: Grøn salat, fx. romaine, iceberg eller salatmix 2 æbler ½ bk stenfri druer 100  g hasselnødder 1 dl fløde Sukker Salt og peber Tilberedningstid: 10 min. Skær salaten i strimler, æblerne i både og druerne i halve. Fordel det på et fad og drys de hakkede hasselnødder ud over. Rør fløde, citronsaft, salt og […]

Anderledes kartoffeltilbehør, men også  godt til klassisk mad som frikadeller, medisterpølse og hakkebøf. 750 g små kartofler 1 bundt forårsløg 4 spsk olivenolie 3 spsk vineddike 1 spsk dijonsennep 1 spsk sukker 2-3 spsk hakkede kapers Salt og Peber Tilberedningstid: 25 min. Kartoflerne koges møre i letsaltet vand. Snit imens løgene i fine tynde skiver og hak […]

1 broccoli 2 spsk smør 1 tsk revet citronskal 3 spsk citronsaft 1/4 tsk sukker Salt og Peber Tilberedningstid: 15 min Skær broccolien i helt fine buketter, skræl stokken og skær den i små tern. Smelt smørret i gryden og rør citronskal og 1 spsk citronsaft i. Tilsæt broccoli og vend godt og lad det dampe mørt […]

1 blomkål 2 forårsløg 150 g cherrytomater 1½ dl creme fraiche 18 % 1 spsk mayonaise 1 spsk grov sennep 1 tsk sukker salt og peber Tilberedningstid: 20 min. Fremgangsmåde: Del blomkålen i små buketter og skær stokken i tern. Kog det knap mørt i letsaltet vand og overhæld straks med koldt vand for at […]

2 avocadoer 2 spsk citronsaft 150 g cherrytomater 1 fed hvidløg 1 spsk olivenolie salt og friskkværnet peber evt chilipulver, spidskommen, cayennepeber eller lignende til at krydre med. Blend ingredienserne sammen. Server til mexicansk mad eller grillet fisk eller stegt fjerkræ. Kilde: skagenfood.dk

1 broccoli 2 æbler 1 rødløg 2 spsk solsikkekerne ½ citron 1 spsk citronsaft 1 spsk honning 1 tsk dijonsennep Salt og peber Tilberedningstid: 20 min. Skær broccolien i små buketter og stokken i tern og damp det over letsaltet vand. Skær æblerne i små tern og hak løget fint. Rist solsikkekerne gldne i en […]