Jordskokkesuppe
Kategori: Suppe
ToolBox
-
En dejlig cremet og velsmagende jordskokkesuppe. God som forret eller som et let, helt måltid.
500 g rengjorte, evt. skrællede jordskokker
1 hakket løg
Olie til stegning
1 laurbærblad
Tørret eller frisk timian efter smag
½ dl. sherry
1 liter grøntsagsfond eller hønsefond
1 dl. piskefløde
Salt, peber, evt. cayennepeber efter smag
Tilberedningstid: 1 time
Fremgangsmåde:
Svits løget og tilsæt jordskokkerne, der er skåret i mindre stykker. Tilsæt timian, laurbærblad, fond og sherry og kog jordskokkerne møre. Blend suppen, tilsæt fløde og varm op. Smag til.
Serveres f.eks. med kogte kartoffeltern, kødboller, stegt bacon eller kammuslinger.
(No Ratings Yet)
Loading...