En australsk dessert, som jeg fik opskriften af, af Lydia, som var udvekslingsstudent fra Australien på Tønder Gymnasium lige omkring årtusindskiftet.

5 æggehvider
1 knsp salt
275 g sukker
1 tsk vanillesukker
En lille smule citronsaft
1 tsk maizena

Pisk æggene stive med salt ca 5 min. Pisk sukker og vanillesukker i over 5 min. Pisk langsomt citron og maizena i. Bag i ca. 45 min. ved 150 grader og lad kagen køle i ovnen.

Når kagen er kold lægges flødeskum på (½ liter) og frisk frugt (kiwi, jordbær mv.)