1 blomkål
2 forårsløg
150 g cherrytomater
1½ dl creme fraiche 18 %
1 spsk mayonaise
1 spsk grov sennep
1 tsk sukker
salt og peber

Tilberedningstid: 20 min.

Fremgangsmåde: Del blomkålen i små buketter og skær stokken i tern. Kog det knap mørt i letsaltet vand og overhæld straks med koldt vand for at stoppe kogeprocessen. Snit forårsløgene i tynde skiver og halvér tomaterne. Bland grøntsagerne sammen i en skål. Rør creme fraische, mayonaise, sennep, sukker, salt og peber sammen og vend dressingen med grøntsagerne. Smag til.

Serveres f.eks. til hvid fisk, rejer eller svinekød.

Kilde: Skagenfood.dk