ToolBox
-
Giver 8 store espressokopper.
4 dl mælk
2 dl fløde
4 æggeblommer
125 g sukker
1 dl brygget espresso
Vanille
Mælk, fløde og vanille varmes op til lige før kogepunktet (små bobler langs siden af gryden)
Sukker og espresso simrer til sukkeret er opløst
Æggeblommerne piskes
Kaffelagen piskes i
1/3 af den varme mælk piskes langsomt i
Æggemassen røres tilbage i resten af mælken, mens den simrer over svag varme
Blandingen varmes (ikke koge), og stilles herefter til afkøling.
Køres på ismaskine til passende konsistens er opnået – og kan med fordel serveres i espressokopper som tilbehør til dessert – og et sødt alternativ til en “rigtig” kop espresso.
(No Ratings Yet)
Loading...